拘りの炭火焼き｜有限会社マルエス｜宮崎県東臼杵郡門川町のお肉屋さん

電話精肉0982-63-6312／経理0982-63-6600
住所〒889-0621 宮崎県東臼杵郡門川町東栄町4-1-54

Our specialty拘りの炭火焼き

こだわり続けた結果
今ではお店の
主力商品となりました

FEATURE

マルエスの炭火焼きは、食材の鮮度と素材の味を最大限に引き出すことをコンセプトにしています。
独自の焼き方で、地域の皆様に美味しい炭火焼きを提供しています。

九州産生肉
成鶏(親鶏)使用

マルエスは安全で美味しい精肉の仕入れに力を入れています。
品質と安全性を確保するために、厳選した生産者・生産地にこだわり、定期的な品質チェックを行っています。

化学調味料を一切使用しない
こだわりの製法

マルエスの炭火焼きは、化学調味料を一切使用せず、天日塩と胡椒のみを使用しています。
素材本来の味を引き出すために、添加物を排除したこだわりの調理法です。
食材の味を引き立てるだけでなく、塩自体の品質にもこだわり、無添加で健康にも配慮したこだわりの逸品です。

無形民俗文化財に登録された
宇納間備長炭を使用

マルエスのこだわりの焼き方は、備長炭を使用した炭火焼きです。
備長炭は高温でじっくりと燃焼するため、炭火特有の香ばしさと熱が食材に均一に伝わります。
肉の表面にはカリッとした焼き目がつき、内部はジューシーで柔らかい食感が楽しめます。
炭火の香りが食欲をそそり、その香ばしさが食事を一層豊かなものにしてくれます。